Chef de Partie (m/w/d)
für die Gastronomie auf einem Weingut an der badischen Weinstraße
Die Position/ Aufgabe:
- Gewährleistung der hohen Speisenqualität in der Gastronomie des Weingutes und der Veranstaltungen
- Zügige Fertigstellung der bestellten Gerichte gemäß der gegebenen Standards
- Erfahrung auf allen Posten
- Fachgerechte Verarbeitung aller verwendeten Produkte
- Selbstständige Postenorganisation inkl. Vor- und Nachbereitung
Das Weingut liegt an der badischen Weinstraße unweit der französischen Grenze. Die Weinstube bietet klassische einfache Gerichte, der Service ist in Selbstbedienung ausgerichtet. Neben der
Tagesgastronomie finden viele hochkarätige Events statt, die dem Koch auch die gute feine Küche bieten und einen entsprechenden Kontrast bildet.
Für die Weinstube zeigt sich ein Hotelier aus dem gleichen Ort verantwortlich.
Für den Mitarbeiter gibt es neben einem Mitarbeiterrestaurant viele Möglichkeiten der Weiter-und Fortbildung, sei es intern oder extern durch die Zusammenarbeit mit der Dehoga oder der IFH.
Im Sommer ist hier oben Hochsaison mit einem festen Ruhetag, im Winter wird es deutlich ruhiger und es kann für die neue Saison aufgetankt werden.